Samé zvučné značky
Z tých najznámejších môžeme spomenúť napríklad Hershey výrobcu legendárnych Reese’s, ktorý investoval 20 miliónov USD do biotechnologickej spoločnosti, vyrábajúcej laboratórne vypestované kakao. Lindt investoval 5,6 milióna, Mondelēz International, ktorá vyrába cukrovinky Oreo alebo Toblerone vyčlenila zo svojho rozpočtu 4,6 milióna, značka Kinder spadajúca pod Ferrero Group zasa 15 miliónov. Najviac investovali KitKat, a to 44 miliónov, M&M’s vyčlenila až 1,4 miliardy a výrobca cukroviniek Mars dokonca 2 miliardy USD.
Predpokladaný rast európskeho trhu s kakaom a čokoládou od roku 2021 do roku 2034. *[1]
Originál alebo „fake“?
Po laboratórne pestovanom mäse, ktoré zarezonovalo svetom pred nejakým časom sa teraz sa do popredia dostáva aj informácia o takto vypestovanom kakau. To samozrejme vyvoláva množstvo otázok aj obáv, ktoré sú však podľa dostupných informácií neopodstatnené. Kakao vytvorené v laboratórnych podmienkach totiž pochádza z buniek odobratých priamo z kakaového bôbu, ide teda o kakao vypestované zo skutočných buniek plodu, ktoré iba nevzniká tradičným spôsobom v poľnohospodárstve, ale kultiváciou v kontrolovanom laboratórnom prostredí. Vedci experimentujú aj s výrobou čokolády z kakaových šupiek, ktoré sa pri bežnej výrobe čokolády vyhadzujú.
Dostupné už v roku 2027
Na výrobe kakaa zo skúmavky pracujú napríklad izraelské startupy ako Kokoom a Celleste Bio, ale aj celý rad ďalších firiem na celom svete, vrátane California Cultured, ktorá stále čaká na schválenie od Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), aby mohla uviesť svoju čokoládu na trh. Napriek rôznym fámam, ktoré kolujú o tom, že spoločnosti už pridávajú takúto čokoládu do svojich výrobkov, teda zatiaľ nie je komerčne dostupná a na pultoch obchodov by sa výrobky z takéhoto kakaa mali predbežne dostať až v roku 2027.
Ekologická stránka veci
Kakaovníky sa často pestujú na odlesnenej pôde, čo degraduje kvalitu pôdy a vyžaduje silné dávky hnojív a pesticídov, takže čokoláda vypestovaná v laboratóriu by mohla pomôcť aj životnému prostrediu. Avšak Sofia Carodenuto, politická geografka špecializujúca sa na globálne potravinové systémy z University of Victoria upozornila v článku pre The Guardian, aj na odvrátenú stranu laboratórnej výroby komodity, a to negatívny dopad pre malých farmárov v západnej Afrike, ktorí sú od pestovania a predaja kakaa závislí. Naopak, Shirley Temeng-Asomaning, zakladateľka a generálna riaditeľka spoločnosti Chocolate Mall v Ghane dúfa, že veda bude farmárov dopĺňať a nebude im konkurovať. A vzhľadom na neustály rast dopytu je tento scenár pravdepodobnejší...
Aktuálny vývoj ceny na burze
Ceny kakaa na burze v roku 2024 dosiahli historické maximá, keď siahli na hodnotu 12-tisíc USD za metrickú tonu. Pre porovnanie, začiatkom júna 2026 sa futures na kakao obchodujú na úrovni 4-tisíc USD za tonu. Pozornosť sa momentálne sústreďuje na fenoméne El Niňo, ktorý by mohol poškodiť úrodu v Ghane a na Pobreží Slonoviny, ktoré zastrešujú viac ako 60 percent svetovej produkcie. Zároveň vyhliadky na zotavenie cien v sezóne 2025 /2026 a údaje o zásobách kakaa na burze ICE, ktoré do 29. mája vzrástli na takmer dvojročné maximum (2 846 957 vriec ) obmedzujú ďalší rast cien komodity.*
Vývoj hodnoty futures kontraktu na kakao za posledných 5 rokov. (Zdroj: TradingEconomics) *
* Minulá výkonnosť nie je zárukou budúcich výsledkov.
[1] Výhľadové vyhlásenia vychádzajú z predpokladov a aktuálnych očakávaní, ktoré môžu byť nepresné, alebo z aktuálneho ekonomického prostredia, ktoré sa môže zmeniť. Takéto vyhlásenia nie sú zárukou budúcej výkonnosti. Zahŕňajú riziká a ďalšie neistoty, ktoré sa dajú ťažko predvídať. Výsledky sa môžu podstatne líšiť od výsledkov vyjadrených alebo implikovaných v akýchkoľvek výhľadových vyhláseniach.
Foto: Pixabay
